春の香りたっぷり よもぎもち
春には必ず作りたくなる一品。
このレシピの生い立ち
あんこは甘さ控えめ。いくつでも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を煮る。
小豆の煮方はお好みで。 -
- 2
米の粉にぬるま湯を入れて、耳たぶ位の柔らかさになるまでこねる。
- 3
一掴みくらいの大きさに丸め、蒸し器で20分蒸す。
- 4
蒸しあがったら、ふきんごと水につけ、粗熱がとれたらこねバチに移す。
-
- 5
解凍したよもぎを包丁で細かく叩く。
-
- 6
④とよもぎと合わせ、よくこねる。
-
- 7
こねあがったところ。
-
- 8
⑦を適当な大きさに分け、平らにのばしてあんこを包む。
-
- 9
出来上がり。
-
- 10
覚え書き
米の粉500gで20個
小豆250gでちょうどいい感じ - 11
覚え書き
米の粉50gの減らして白玉粉を代わりに入れてみました。柔らかさが保たれるかな。
コツ・ポイント
よもぎを入れたらしっかりこねる。とにかくこねます。
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