彩り綺麗♪優しい味の三色鳥そぼろ丼
あべこん @cook_40151044
ぱぱっと出来て見た目も華やか。作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
和食で卵をたくさん使いたいと思い作りました。お吸い物はもちろん、洋風のスープにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏そぼろ】鶏ひき肉と●を鍋に入れ、汁気がなくなってぱらぱらとそぼろ状になるまで炒める。
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- 2
【たまご】たまごをよくときほぐし、★を入れ、またよく混ぜる。
- 3
【たまご】フライパンに油をひかず、炒り卵を作る。余熱で熱が入りすぎるのを防ぐため、すぐにフライパンから皿に移しておく。
- 4
【緑の野菜】絹さややすじなしいんげんはゆでておく。お好みで千切りにする。
- 5
【盛り付け】丼にご飯をもり、半分にそぼろ、半分に卵を載せ、境目にいんげんをのせる。
- 6
【アレンジ】
・中央に紅しょうがを載せる - 7
・絹さやの代わりに茹でた小松菜を刻み、鰹節3g白ゴマ15g醤油大1/2で和えたものでも良い
コツ・ポイント
お肉を倍にする場合は調味料は2倍よりも少なめにしてください。卵に熱が入りすぎないよう手早く炒めるのがポイントです。
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