鍋にグリーンピースを入れ、グリーンピースにかぶる位の水を入れサッと茹でる。

グリーンピースをザルにあげる。煮汁は捨てない。

茶碗や汁椀にグリーンピースを移し手で潰す。握りこぶしを作り指が付いている面を強く押し付ける様にすると潰しやすいです。