大根は１cm角切りにし、軽く水をまぶしてラップをして６００wのレンジで３分加熱する。水気を切って冷ます。

大根、豆腐、生クリームを合わせてブレンダー(またはミキサー)でなめらかにする。

卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

耐熱ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、④を少しずつ加えながら混ぜる。

ふんわりラップをして、６００wのレンジで２分３０秒加熱する。よく混ぜたらさらに１分加熱してよく混ぜる。

パイシートは厚さ３mmに麺棒で延ばし、４等分に切ってから上に乗せる方に６本ぐらい切り込みを入れる。

フォークでピケする(穴をあける)。

片方のパイシートにチョコを乗せる。

チョコの上に冷ましたカスタードを乗せる。

切り込みを入れたパイシートを上からかぶせ、周りをフォークで押して合わせる。

ハケで全体に卵黄をぬる。

２００度に予熱したオーブンで２０分焼いて完成！