手が込んでそうに見えて超簡単♡海鮮だしがでて美味です♡このレシピの生い立ち白ワインのおともにと思い作ってみたら超簡単でした♡
アサリは砂抜き、鱈は両面に塩をふって5分おく。
オリーブオイルをひいたフライパンで鱈を皮目から中火で両面焼く。
焼けたらそこにニンニクを入れ、香りが出たらアサリ、しめじ、スライスした玉ねぎ、プチトマトを入れる。
水1/2カップ、白ワインを入れて塩コショウし、フタをして弱火で5分蒸し焼き。
あとは味を見て塩コショウで調整。最後にパセリをふって完成♡
あまり長時間煮込んでしまうと鱈がパサパサになるので食べる直前に作るのがオススメです♡
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