里芋のポタージュスープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
里芋たっぷりの濃厚なポタージュです！
このレシピの生い立ち
福井の友達から、皮むき里芋をたくさん送ってもらったので、スープを作りました。
里芋のポタージュスープ
里芋たっぷりの濃厚なポタージュです！
このレシピの生い立ち
福井の友達から、皮むき里芋をたくさん送ってもらったので、スープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は1センチの輪切り、玉ねぎは、横に半分に切ってから1センチの幅に切る。
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- 2
里芋にラップをしてレンジで3分チンする。
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- 3
玉ねぎは、薄くサラダ油を引き、しんなりするまで炒める。
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- 4
水に里芋、炒めた玉ねぎ、コンソメ、ローリエを加えて、蓋をして7分中火にかける。
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- 5
里芋が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ブレンダーで里芋、玉ねぎを滑らかにする。
-
- 6
牛乳を加え再沸騰させ、塩、こしょうで味を調える。
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- 7
器に盛り、刻んだパセリを散らし完成！
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コツ・ポイント
里芋を切ってレンジにかけると煮込みの時短になります。ブレンダーで滑らかにした後は焦げ付きやすいので、加熱し過ぎないようにして下さい。濃度が強すぎるようなら、お湯をもう少し足して下さい。
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