ポークジンジャーソース【覚書】

ポークジンジャーソース【覚書】-レシピのメイン写真

ポークジンジャーソース【覚書】

Lycheesoda @cook_40225737

豪華に見えるポークジンジャー用ソース♪
大量作成用のレシピ。
このレシピの生い立ち
ただのお肉が、手の込んだメニューに！
自分用覚書です。

豪華に見えるポークジンジャー用ソース♪
大量作成用のレシピ。
このレシピの生い立ち
ただのお肉が、手の込んだメニューに！
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ポークジンジャーソース【覚書】

Lycheesoda @cook_40225737

豪華に見えるポークジンジャー用ソース♪
大量作成用のレシピ。
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ただのお肉が、手の込んだメニューに！
自分用覚書です。

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材料

６枚分くらい？

玉ねぎ中１個
にんじん中１個
しょうが１株
にんにく３かけ程度
水 200cc
みりん 200cc
砂糖大さじ２
白ワイン大さじ１
醤油 160cc

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作り方

1

野菜を全部すりおろし混ぜる。
※しょうが→にんにく→玉ねぎ→にんじん
の順におろすと、繊維が詰まって取り出し難くならない
2

※ある場合は、フープロ／ミキサーで混ぜてもよいかと。
3
すりおろした野菜と、醤油以外の調味料を鍋に入れて火にかける。
アルコールを飛ばすため、沸騰させてから５分程ぐつぐつ。
4

アクをとり、醤油を足してから、弱火で加熱し、沸騰直前で火を止める。
5

■お肉を焼くときに、多目にソースを絡ませて焼きます♪ 焼くときに煮詰まるので、煮詰まったソースも一緒に盛り付けます☆
6

※大量にできるので、残った分は１回分ずつタッパーやジップロックにいれて冷凍保存しちゃいます♪

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Lycheesoda

Lycheesoda @cook_40225737

2014/05/04 14:10に公開

らいちです。実はあまり料理は好きじゃないんです(笑)好きじゃないからこその、手抜き・楽チンレシピを日々追及(笑)

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