黒豆が食べたくてこのレシピの生い立ち煮豆を買うと甘みが強いため、自分好みの味の黒豆が食べたかったため。
前日に洗って豆の5倍くらいの水(分量外）につけておく。
沸騰して灰汁がでてきたら。
きれいに灰汁を取る。
落とし蓋をのせ弱火でコトコト煮る。
３０分くらい煮たら豆を1～２個撮りだして固さを確認。
柔らかくなっていたら砂糖と塩を入れて味を調整。そのまま落とし蓋をしたまま食べるまで置いておく。
豆を煮ている時あまりいじらない。落とし蓋をして豆が汁の中に浸るように煮る。
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