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チンゲン菜とミニ椎茸の煮物
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チンゲン菜とミニ椎茸の煮物-レシピのメイン写真

チンゲン菜とミニ椎茸の煮物

remies
remies @smile_remies_kitchen

野菜と厚揚げ，簡単ヘルシー美味しいメニュー。
このレシピの生い立ち
母が昔，お料理教室に通っていた時に習ってきたお料理で，人寄せの時によく作っていたレシピです。

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チンゲン菜とミニ椎茸の煮物

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材料

  1. チンゲン菜 1把
  2. ミニ椎茸 1袋
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 水 １カップ
  5. 塩胡椒 少々
  6. しょうゆ 大さじ２
  7. お酒 大さじ１
  8. 鳥がらスープの素 小さじ２
  9. 水溶き片栗粉 大さじ１
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作り方

  1. 1

    材料を用意。チンゲン菜は，２等分にカットします。

    • チンゲン菜とミニ椎茸の煮物作り方1写真
  2. 2

    チンゲン菜の，芯の方を油で炒めます。

  3. 3

    ２にふくろ茸と厚揚げを入れ，トリガラスープを加えます。

    • チンゲン菜とミニ椎茸の煮物作り方3写真
  4. 4

    3にチンゲン菜の葉の方を加え，塩胡椒して，酒，醤油を入れて少し煮て，味をみて，味を整えます。

    • チンゲン菜とミニ椎茸の煮物作り方4写真
  5. 5

    ４に水溶き片栗粉とろみをつけて出来上がり。

    • チンゲン菜とミニ椎茸の煮物作り方5写真
  6. 6

    肉料理が多い時に喜ばれるメニューです。

    • チンゲン菜とミニ椎茸の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

母はふくろ茸で作っていましたが，なかなか手に入らないので，ミニ椎茸や，他のきのこで代用。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2014/05/05 13:29に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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