卵白はボウルに割り冷凍庫で冷やす。

スライスチーズ、豆乳、きび砂糖は湯せんなどで溶かす。

卵黄を混ぜていき、粉、レモン汁と合わせて行きます。

オーブン予熱200度開始
冷やしておいた卵白をもったりするまでホイップして行きます。途中できび砂糖入れましょう。

メレンゲを3回に分けて混ぜ合わせます。３回目だけ底からすくいあげながら、ボウルを回しながら、サクッサクッと混ぜます。

型にクッキングシートなど敷き生地を流し、オーブン天板に乗せたらお湯をはる。底が抜ける型にはアルミホイルで覆います

ますオーブンで15分
150度に下げ35〜45分
粗熱が取れたらよく冷やします。
コーヒー液をかけても美味しい〜♡