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里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがし

雪餅。
雪餅。 @cook_40181160

甘塩っぱい基本の里芋の煮っころがしです。
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雪餅。 @cook_40181160

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材料

4人分
  1. 里芋 500g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 大さじ3
  5. 水 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を暑く剥き、小さく切る。

  2. 2

    たっぷりのお湯で3分くらい茹で、水でさっと洗う。

  3. 3

    分量の調味料とひたひたになるくらいの水を加えて、中火で煮込む。

  4. 4

    落とし蓋をし、ときどき鍋を回しながら味を絡める。

  5. 5

    煮立ったら強火にして、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

コツ・ポイント

火が均一に通るように芋の大きさはなるべく揃えます。下茹ではしっかり。

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雪餅。
雪餅。 @cook_40181160
2018/01/01 08:55に公開

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