絶品 紅大根のなます 薔薇づくり

☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

薔薇のお花でおもてなし
いかがでしょうか？
実は紅大根のなますです
甘酢につけるとこの色になります
このレシピの生い立ち
お菓子作りの先生が作ったタルトを参考にしました

絶品 紅大根のなます 薔薇づくり

cyobindish's cooksnap of when they made 絶品 紅大根のなます 薔薇づくり.
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嫁入り修行中＊'s cooksnap of when they made 絶品 紅大根のなます 薔薇づくり.
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薔薇のお花でおもてなし
いかがでしょうか？
実は紅大根のなますです
甘酢につけるとこの色になります
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材料

5人分以上
  1. 紅大根 1 3㎝位の3本
  2. 塩 大さじ1/2
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 酢 大さじ4

作り方

  1. 1

    紅大根の皮をむき縦に切り
    スライサーで薄く切ります
    塩をふり 軽くなじませ
    30分置きます

  2. 2

    ジップロックに水切りした紅大根と砂糖と酢を入れて
    しっかり空気を抜きます
    冷蔵庫で一日漬け込みます

  3. 3

    まな板に少しずらしながら並べます

  4. 4

    端からくるくると巻きます

  5. 5

    薔薇のなますが出来上がります

コツ・ポイント

塩水を切り甘酢をしっかり吸わせます
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