大きい鍋にお水を入れ、沸騰したら分量外の塩を入れてパスタを茹でる。

キャベツは食べやすい大きさのざく切り、人参・玉ねぎは千切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

ニンニクの香りがして来たら、野菜と油を軽く切ったツナを入れ、中火で炒めていく。

玉ねぎが透き通ってきたら、一旦火を止めてバターを入れる。小麦粉を全体に振りかけ、中火で炒めていく。

粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜていく。

パスタの茹で汁50〜100mlで味噌を溶かし、⑥へ入れる。
塩で味を整える。

茹で上がったパスタを⑦に入れ、軽く混ぜたら完成。