麻辣塔香黑木耳雞肉飯．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
以蒸煮與拌醬等調理方式來烹調，吃來不但無油、清淡與低卡，滿足口腹之慾外，還能增加食用上的飽足感。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類，經手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
麻辣塔香黑木耳雞肉飯．柯媽媽の植物燕窩
以蒸煮與拌醬等調理方式來烹調，吃來不但無油、清淡與低卡，滿足口腹之慾外，還能增加食用上的飽足感。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類，經手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備紅椒麻辣黑菇醬、生米、雞胸肉、蒜頭與九層塔等料理食材。
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- 2
雞胸肉分切成塊狀後，用些許醬油與黑胡椒先抓醃一會。
-
- 3
白米洗淨後，放入電鍋中，上方放置醃過的雞胸肉塊，再倒入1米量杯的水來蒸煮。
-
- 4
先將蒜頭與九層塔分別切碎，再拌入已剁碎的紅椒麻辣黑菇醬。
-
- 5
將已煮熟的雞胸肉塊分別夾出，並拌入步驟4的特調拌醬。
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- 6
在已煮好的白米飯上，鋪上步驟5的食材後，即可立即大口享用！
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