おつまみに合う！簡単・時短のホッキ味噌
福島県 @fukushima
福島県の相馬市ではいよいよホッキ貝漁が始まりました！お刺身やホッキ飯も絶品ですが、おつまみには一風変わったホッキ味噌も◎
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
おつまみに合う！簡単・時短のホッキ味噌
福島県の相馬市ではいよいよホッキ貝漁が始まりました！お刺身やホッキ飯も絶品ですが、おつまみには一風変わったホッキ味噌も◎
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
作り方
- 1
ホッキ貝のむき身を包丁で荒く刻む
- 2
鍋にサラダ油を入れて熱したところに、
味噌と砂糖を入れ、味をととのえる - 3
２に１を入れ、ホッキ貝がピンク色になったら火を止める
- 4
細めに斜め切りしたネギを３に入れ、全体をサッと混ぜ、器に盛り付けたら完成
コツ・ポイント
ホッキ貝は荒く刻むことでと、ホッキ貝の甘みと歯ごたえが楽しめます。
また、ホッキ貝が固くなってしまうので、３では煮すぎないように注意してください
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