ケールとココナッツのバウムクーヘン
nefertiti2 @cook_40099734
はなとやさいのキャベツのバウムクーヘンにヒントを得、庭のケールと、大好きなココナッツパウダーをマリアージュ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
はなとやさい2016.3のパティシエ 柿沢安耶(かきさわあや)さんのレシピのアレンジです。オリジナルはキャベツ。
ケールとココナッツのバウムクーヘン
はなとやさいのキャベツのバウムクーヘンにヒントを得、庭のケールと、大好きなココナッツパウダーをマリアージュ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
はなとやさい2016.3のパティシエ 柿沢安耶(かきさわあや)さんのレシピのアレンジです。オリジナルはキャベツ。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールは一口大に切り、熱湯で茹で水を切る。
-
- 2
無塩バターは湯煎にかけて溶かす。
- 3
ケール用となしで別に卵と砂糖を合わせてミキサーにかけボールに移す。 ケール用生地にはケールを入れてさらにミキサーする。K
- 4
ケール用となしに分け、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
- 5
4でふるった粉類を加えダマならないよう、泡だて器で混ぜる。もう一つの生地には好みでココナッツパウダーを入れる。C
- 6
②の無塩バターとハチミツを加えしっかり混ぜる
-
- 7
フライパンを熱し、ケール生地を厚さ2ー3ミリほど流し入れて弱火で焼く。
-
- 8
新しい生地をフライパンに流し入れ、片面に焼き色が付いたら、先に焼いた生地を上に乗せ、焼けたら取り出す。(C、Kと順繰。)
- 9
これを生地がなくなるまで繰り返して層を作る。
- 10
フライパンから取り出し周りを少し切り落として形を整える。
コツ・ポイント
ココナッツの生地より、まとまりやすいケール入り生地から始めると良いです。最初の一枚を、剥がすのが難しいですが、何層かできると、フライパンを振るだけで外せます。オリジナルレシピにはココナッツは入ってないので、なしでケールだけでも大丈夫です。
つくれぽ
日曜大工ならぬ、日曜パティシエです。(*^_^*)母のレシピも記録のため保存も兼ねて紹介していきます。ついで、眼に良い素材を用いたレシピも。見えにくい方のための料理も研究中です。
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