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揚げない海老チリ
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揚げない海老チリ-レシピのメイン写真

揚げない海老チリ

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

海老を揚げない事で加熱し過ぎないからプリっと食感が残ります
このレシピの生い立ち
李さん中華cookより

海老を揚げない事で加熱し過ぎないからプリっと食感が残ります
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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

海老を揚げない事で加熱し過ぎないからプリっと食感が残ります
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材料

  1. 海老 200g
  2. にんにくオイル 大さじ1
  3. 生姜 大さじ1
  4. 豆板醤 お好み
  5. ネギ お好み
  6. 浄水 万能カップ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにエサンテオイルをひきインダクションレンジM8に。海老をフライパン入れたら蓋をして10秒加熱。

    • 揚げない海老チリ作り方1写真
  2. 2

    蓋をあけて上下をひっくり返すように混ぜて、再び蓋をして加熱。

  3. 3

    2回繰り返したらステンレスボウルにあげて蓋をしておき、余熱で火を通す。

    • 揚げない海老チリ作り方3写真
  4. 4

    にんにくオイルと豆板醤を炒めて香をだす。

    • 揚げない海老チリ作り方4写真
  5. 5

    更にネギと生姜を加えて炒める

    • 揚げない海老チリ作り方5写真
  6. 6

    ケチャップを焼き付けてなじませたら浄水を入れる

    • 揚げない海老チリ作り方6写真
  7. 7

    海老を加えて煮込み、塩で味を整える。水溶き片栗粉(分量外)でトロミをつけて完成。

    • 揚げない海老チリ作り方7写真

コツ・ポイント

揚げない事で海老を加熱し過ぎる事がなくなります

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2019/07/05 05:23に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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