れんこん焼売

Name: れんこん焼売
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 2節（150g〜160g）; 焼売の皮 適量; 塩 少々; 薄口醤油 小さじ1

すりおろしれんこんを使ったジューシーな焼売です。
このレシピの生い立ち
茨城は日本一のれんこん産地。豊富な水と低湿地帯に恵まれた霞ヶ浦周辺のれんこんは、ぷっくりとした団子状で柔らかな肉質、ほんのりとした甘味が魅力。茨城のれんこんの魅力が楽しめるレシピをいばらき食のアンバサダー秋山能久氏に開発していただきました。

れんこん焼売

茨城をたべよう @cook_40163030

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材料

４人分

れんこん 2節（150g〜160g）
焼売の皮適量
塩少々
薄口醤油小さじ1

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作り方

1

れんこんの皮を剥き、目の細かいおろし金ですりおろす。
2

ざるにペーパータオルを敷き、1を流し軽く絞る。
※水洗いはしない
3

耳たぶほどの固さに絞ったら、薄口醤油、塩を入れ混ぜ合わせる。
4

焼売の皮で包み蒸し上げる。
5

お好みで真ん中にグリーンピースを置く。

コツ・ポイント

山葵醤油、辛子醤油などをつけてお召し上がりください。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2019/09/24 05:56に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

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