切り干し大根はさっと洗ってから15～20分程水に浸す。きゅうりは細切りにし、カニカマは裂いてほぐす。

切り干し大根は水気を切り、材料を全て混ぜ合わせる。時間があれば冷蔵庫で少し置くと味が馴染みます。

※ 酸味が苦手な方はりんご酢(お酢)は入れずに作ってもOKです。すりごまは好みで加減して下さい。

※ きゅうり以外に長芋(山芋)や戻したわかめ、火を通したきのこを合わせても美味しいです。お好みでわさびを添えても◎

※ 使用したもずく酢はプリンカップみたいな容器に3個入って100円くらいの味付きタイプです。黒酢・三杯酢等はお好みで。