ピーマンを千切りにする。同じ大きさに千切りにするとよい。

フライパンに油をしいて、ピーマンを炒める。

ピーマン全体に油が回ったら上乾ちりめんを入れる。少しいためる。

ピーマンと上乾ちりめんが炒まったら、白だしを加えて、軽く炒めてできあがり。