地元野菜(ヤングコーン)でワイルドサラダ
羊の台所 @cook_40247929
オーブントースターで焼いた皮付きのヤングコーンを中心に、地元の野菜を盛り付けたワイルドサラダで、季節感を楽しみます！
このレシピの生い立ち
産直で、朝取れのヤングコーンを売っていたので、皮付きのままオーブントースターで焼いたら絶対美味しいと思って。
せっかくなので、そこで購入した野菜だけで一皿作ってみました。
地元野菜(ヤングコーン)でワイルドサラダ
オーブントースターで焼いた皮付きのヤングコーンを中心に、地元の野菜を盛り付けたワイルドサラダで、季節感を楽しみます！
このレシピの生い立ち
産直で、朝取れのヤングコーンを売っていたので、皮付きのままオーブントースターで焼いたら絶対美味しいと思って。
せっかくなので、そこで購入した野菜だけで一皿作ってみました。
作り方
- 1
ヤングコーン(皮付き)は穂先と根元を切り落とし、汚れている外側の皮だけを取り除きます
-
- 2
①を皮付きのまま200℃で約20分オーブントースターで焼きます
(粗熱が取れたら、ヒゲを残して皮をむきます) -
- 3
ヤングコーンを焼いている間に、人参(今日はカラフルな人参です)を縦半分に切ってオリーブオイルでよく焼きます
-
- 4
トマトを横に半分に切って、種の周りをスプーンで器に取り出し、オリーブオイル、クレージーソルト、カンタン酢と合わせます
-
- 5
果肉だけのトマトをさいの目に切り、レタスやスライスオニオンと一緒に大皿に盛り付けます
-
- 6
焼けた人参、ヤングコーンを大きいまま盛り付けて、④のドレッシングをまわしかけて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
ヤングコーンをオーブントースターで焼いた後、むく時にヒゲを残して！これが甘くてとっても美味しいです。
人参も大きいままオリーブオイルで焼くと、なんか美味しい…ワイルドな感じでモリモリ食べると楽しいですよ〜。お好みで塩と胡椒を振ってください。
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