①鶏肉を片栗粉にまぶす。★の調味料は混ぜておく。

②フライパンにごま油をひいて、皮の部分から焼く。きつね色になったら裏返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

③★調味料をまわし入れ、絡まってきたらブラックペッパーをふる。