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酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）
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酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）-レシピのメイン写真

酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

酢しょうがや国産までハチミツを使い、砂糖不使用の酢豚にしました。黒酢500mlに土生姜を3パック漬けた酢しょうがを使用。
このレシピの生い立ち
酢しょうがを使った健康メニュー提案を依頼され、砂糖を使わずに作るタレにし、お肉の代用に厚揚げを使いました。

酢しょうがや国産までハチミツを使い、砂糖不使用の酢豚にしました。黒酢500mlに土生姜を3パック漬けた酢しょうがを使用。
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酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）

ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409

酢しょうがや国産までハチミツを使い、砂糖不使用の酢豚にしました。黒酢500mlに土生姜を3パック漬けた酢しょうがを使用。
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酢しょうがを使った健康メニュー提案を依頼され、砂糖を使わずに作るタレにし、お肉の代用に厚揚げを使いました。

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 1袋
  2. 人参 1本
  3. 淡路玉ねぎ 大1個
  4. ピーマン 2個
  5. 酢しょうが 大さじ2
  6. 国産はちみつ 大さじ3
  7. 正金うすくち醤油 大さじ2
  8. 自然の味そのまんま中華だし 大さじ2
  9. ケチャップ 小さじ2
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 胡麻油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜や厚揚げを食べやすい大きさに切る。人参のみレンチンして火を通しておく。
    だしの素以外の調味料を全て混ぜ合わせる。

    • 酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、胡麻油を敷いて野菜を炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせ調味料や中華だしの素を加える。

    • 酢しょうがで糖醋肉（北京風酢豚）作り方2写真
  3. 3

    タレが絡むように混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつければ出来上がり～(^∇^)

コツ・ポイント

酢は、加熱すると酸味は飛び、香りだけが残ります。加熱しすぎないようにご注意を！！

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ヤマダストアーAI
ヤマダストアーAI @cook_40055409
2016/04/06 00:58に公開
4年前にヤマダストアー花田店のキッチンサポート担当の栄養士を卒業と同時に、クックパッドへのレシピ投稿も卒業致しました！今はフリーランスで、ポリ袋を使い、真空パックde作り置き調理する保存食レシピを作成し、ブログを通じて販売致しております。よろしくお願いいたします^_^元病院栄養士☆のほほ〜んAN
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