しいたけのワインバター醤油＋ニンニク炒め
Chee_2009 @cook_40094889
育ち過ぎのカサが開いた肉厚椎茸で作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
『なめこ』の方を先にアップしましたが、元になったレシピです。
沢山の椎茸を頂いた時に、煮物、グリル、ステーキ等々と試した中で最も好評だったので。
しいたけのワインバター醤油＋ニンニク炒め
育ち過ぎのカサが開いた肉厚椎茸で作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
『なめこ』の方を先にアップしましたが、元になったレシピです。
沢山の椎茸を頂いた時に、煮物、グリル、ステーキ等々と試した中で最も好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
5〜7㍉程度にスライスします。
-
- 2
フライパンでバターを溶かし、にんにくの香りが立つまで炒めます。
にんにくは、
レシピID : 19520471
を使用。 -
- 3
椎茸を入れて炒めます。
-
- 4
白ワインを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。
-
- 5
醤油を回し入れ、一煮立ちして出来上がり。
-
- 6
なめこバージョンはこちら。
レシピID : 19701115 -
コツ・ポイント
画像は1.5倍量です。
原木椎茸のあまこ(雨子＝水分を多く含む)を使用しています。
水分をあまり含まない物を使用の場合はワインの量か少量の水で調整すると良いかと思います。
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