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冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！
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冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！-レシピのメイン写真

冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！

LEIKANA
LEIKANA @cook_40103816

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜たち。捨てるのはもったいない。。そんな迷える野菜たちは１つのお鍋で解決です！
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで調子に乗り野菜を買いすぎてしまい、もったいなかったので、スープにしちのいました！

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜たち。捨てるのはもったいない。。そんな迷える野菜たちは１つのお鍋で解決です！
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで調子に乗り野菜を買いすぎてしまい、もったいなかったので、スープにしちのいました！

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冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！

LEIKANA
LEIKANA @cook_40103816

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜たち。捨てるのはもったいない。。そんな迷える野菜たちは１つのお鍋で解決です！
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで調子に乗り野菜を買いすぎてしまい、もったいなかったので、スープにしちのいました！

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜たち。捨てるのはもったいない。。そんな迷える野菜たちは１つのお鍋で解決です！
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材料

3人分
  1. オリーブオイル 小さじ1
  2. 鶏肉 1切れ
  3. ナス 1/8
  4. トマト缶 1/2缶
  5. ミニトマト 4個
  6. 塩コショウ 適宜
  7. ガーリックソルトとかそういう系 適宜
  8. じゃがいも 1個
  9. 玉ねぎ 小玉半分
  10. にんじん 1/4本
  11. キャベツ 4枚
  12. ズッキーニ 2枚
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作り方

  1. 1

    材料を全て半口サイズに切る。

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを引いた鍋に鶏肉を入れて色が変わるまで炒めます。

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方2写真
  3. 3

    根菜や、固そうな野菜も炒めて、少し柔らかそうになったら水を入れて、沸騰させます。

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらその他の材料も入れ、全体がしっかり水に浸かっていたらコンソメを砕いていれます。

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方4写真
  5. 5

    トマト缶の半分と、半分に切ったミニトマト達もこのタイミングで。

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方5写真
  6. 6

    味見をしながら、塩コショウ、コンロ周りにある個性強めソルト系何でもいれて味を整えて全体が柔らかくなったら出来上がり♬

    • 冷蔵庫清掃！何でも有りなミネストローネ！作り方6写真

コツ・ポイント

材料はこの通りでなくても何でもオッケー！コンソメとトマト缶様様でございます！

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LEIKANA
LEIKANA @cook_40103816
2019/09/17 22:26に公開
5歳男児の母。ズボラながら夫の弁当作りしてます。1人暮らしの名残りの簡単メニューが多いですｆ^^*) 炒飯や、パスタなど、1品ドーン！的な、、自分のレシピはフチコさんと共に写真を撮るようにしてるので、御記憶に残ってリピいただけたりしたら嬉しいです(//∇//)余りがちな調味料消費などでよく検索し、作れぽさせていただいてます♫苦手意識の料理がコチラを通して楽しくなってます^ ^
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