ひじき入り五目煮
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ひじき入り五目煮
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アプリでひらく作り方
- 1
れんこん・にんじんは5mm厚さのいちょう切り、こんにゃくは厚みと長さを半分にして短冊に切る。
- 2
鍋にだしと調味料を煮立て、（1）・ひじき・大豆を加える。ふたをして弱火で約15分、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 3
火を止め、そのまま味をふくませる。
- 4
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コツ・ポイント
ひじきは、カルシウムや鉄分を豊富に含む、非常に栄養価の高い食品です。植物性たんぱく質を含む大豆や、根菜といっしょに炊くと栄養バランスの良い一品になります。多めに作っておくと、常備菜やお弁当のおかずにもできます。
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