しっとり柔らか♡鶏むね肉の塩麹焼き
クック♡白たんぽぽ @cook_40265780
塩麹に漬けて焼くだけ
しっとりの鶏肉が美味しい！
火加減によって
焼き色はお好みで♡
このレシピの生い立ち
母の料理が基本になってると思います！
しっとり柔らか♡鶏むね肉の塩麹焼き
塩麹に漬けて焼くだけ
しっとりの鶏肉が美味しい！
火加減によって
焼き色はお好みで♡
このレシピの生い立ち
母の料理が基本になってると思います！
作り方
- 1
つくれぽ♡下さって
ありがとうございます(◍•ᴗ•◍) - 2
塩麹チューブ型で
凄く使いやすい -
- 3
↑塩麹ひと袋
鶏むね肉は
６００㌘ぐらいまでかな - 4
今回は、
冷凍してあった鶏胸肉前日から用意し
冷蔵庫で解凍準備 -
- 5
余分な脂と皮を取り除く
-
- 6
大きめなパット等を
用意し
そぎ切りした鶏胸を
重ならないように並べ -
- 7
鶏肉の両面に
塩麹を適量を塗りこむ
ようにつける -
- 8
ラップし冷蔵庫に入れ
最低でも３時間
３時間～６時間くらい
または↓ - 9
前夜に用意をして～
次の日のお夕飯にしたら完璧(* ^ー゜)ノ
- 10
フライパンに適量の
サラダ油 - 11
フライパンをよく熱し
火は中火より少し弱に
両面をひっくり返し
ながら様子をみて
ゆっくり焼いていきます -
- 12
いい感じ～
-
- 13
火をとめて
しばらく蓋をして
蒸しておきます！ -
- 14
お皿に盛ります
完成～(*˘︶˘*).｡.:*♡
しっとり柔らか〜 -
- 15
後日は、中火で
焼き色も付けて
焼いてみました！焼き加減はお好みに♡
どちらもしっとり -
コツ・ポイント
塩麹でしっとり～やわらに
漬けてから時間をたっぷりめにとる
弱火…で焼き上げる！
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