ほうれん草は食べやすい大きさに切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。

フライパンを中火にかけ、バターを溶かしにんにくを入れて、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、お玉半分位のパスタの茹で汁と豆乳を加える。

沸騰したら旨味だしパックの中身を加え、ほうれん草の茎の部分を入れ、煮立ったら葉の部分を入れる。

茹でたパスタを湯きりし、⑤に入れ、薄口醤油を回し入れて絡める。お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成。