塩麹チキンのしょうがソース仕立て

Name: 塩麹チキンのしょうがソース仕立て
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 若鶏むね肉皮つき 70g; 塩麹 6g; こしょう 少々; 白ワイン 3g; オリーブ油 2g; 無塩バター 4g; トマト 20g; しょうが汁 2g; レモン汁 2g; 水 6g; オクラ 10g; パプリカ（赤） 15g; パプリカ（黄） 15g; 青しそ 1g; レモン 10g

福岡県 @cook_40055734

鶏むね肉のソテーに、しょうが風味のトマトソース、夏野菜の付け合わせを。野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

塩麹チキンのしょうがソース仕立て

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材料

1人分

若鶏むね肉皮つき 70g
A
塩麹 6g
こしょう少々
白ワイン 3g
オリーブ油 2g
無塩バター 4g
トマト 20g
B
しょうが汁 2g
レモン汁 2g
水 6g
オクラ 10g
パプリカ（赤） 15g
パプリカ（黄） 15g
青しそ 1g
レモン 10g

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作り方

1

鶏肉をAに数時間漬け込み、オリーブ油で焼く。
2

溶かしバターに、湯むきしカットしたトマトとBを混ぜソースをつくる。
3

オクラはゆで、パプリカは焼く。
4

1～3と青しそ、レモンを皿に盛る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/09/19 04:44に公開

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大葉オクラトマトパプリカこうじレモン若鶏鶏胸肉

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