一気に下処理→3通りのオクラレシピに
harunago♪ @cook_40275026
オクラはガクを取ったり板ずりしたり、若干面倒くさいので、一気に処理していろいろな料理に使います
このレシピの生い立ち
夫も子どもも好きなオクラがおいしい夏！でも調理する前の下処理が少し面倒だったので、一気に買って処理するようになりました！
一気に下処理→3通りのオクラレシピに
オクラはガクを取ったり板ずりしたり、若干面倒くさいので、一気に処理していろいろな料理に使います
このレシピの生い立ち
夫も子どもも好きなオクラがおいしい夏！でも調理する前の下処理が少し面倒だったので、一気に買って処理するようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを洗った後板ずりし、うぶ毛を取る(がくは後で、必要なものだけ処理します！)
-
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら、塩がついたままのオクラを一気に茹でる。茹で時間は約１分！
- 3
ザルにあげ、そのまましばらく置いて粗熱を取ったら、ここから3通りの処理をします
- 4
①ガクを切り落として薄切りに→おみそ汁の具や、ドレッシング等をかけてそのまま食べる
- 5
②ガクを切り落として、少し大きめの斜め切りに→梅と鰹節、めんつゆで味付け(①とは食感も見た目も変えちゃいます)
- 6
③ガクを取って、めんつゆに漬けて、煮浸しに
コツ・ポイント
①〜③の食べ方以外にも、塩昆布と和えたり、納豆に加えたりとアレンジし放題です☆
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