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モツ煮 ピリ辛
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モツ煮 ピリ辛-レシピのメイン写真

モツ煮 ピリ辛

ロキ、ロキ
ロキ、ロキ @cook_40276263

おつまみ
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたピリ辛のモツ煮を主人が気に入り、お店の人に伺ったところ豆板醤でした!

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材料

  • ダシの素 適量
  • 味噌 適量
  • 豆板醤 適量
  • モツ 適量
  • こんにゃく 適量
  • 人参 適量
  • 大根 適量
  • ごぼう 適量
  • 豆腐 適量
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作り方

  1. 1

    モツを下茹でする

  2. 2

    こんにゃくを下茹でする

  3. 3

    鍋に水を入れ、具材を全て投入

  4. 4

    沸騰したら、中火にしてダシを入れる

  5. 5

    味噌を入れる

  6. 6

    味を調え、最後に豆板醤を入れ出来上がり

コツ・ポイント

モツは下茹ですると汁が濁りません。臭みも多少軽減出来ます。こんにゃくのビニールの匂いが気にならなければ下茹では不要。ピリ辛に豆板醤がオススメです(^^)

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ロキ、ロキ
ロキ、ロキ @cook_40276263
2019/09/19 20:49に公開
料理は好きじゃありません…。レシピ通りに作ったり、分量を計って作る事が苦手で感覚で適当にやってます。手順を間違えても問題なし(笑)レシピに分量を載せる事が出来なくてすみません(>_<)写真は次男が撮ってくれてます♪
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