アスパラ、じゃが芋を食べやすい大きさに切る。
エビは解凍しておく。

じゃが芋に焼き色がついたらエビを入れて、しょうゆ、酒、カレー粉で味付けする。最後にごま油をまわしかけて出来上がり。