ビニール袋に、しょうゆ、すりおろしニンニク、しょうが、酒、マヨネーズを入れ混ぜる。

一口大(1個25gくらい)に切った鶏むね肉をつけこむ。１時間以上

片栗粉はしっかりつけてしっかりはたく。

170度で2〜3分揚げる。