紅茶のパウンドケーキ
hoccorin @cook_40075964
紅茶の風味がしっかりと味わえます(^^)
しっとりなのに軽い食感です。
桜やアップルなどのフレーバーティーでもオススメ♪
このレシピの生い立ち
良い紅茶を頂いたので、スイーツにも使ってみました。
紅茶のパウンドケーキ
紅茶の風味がしっかりと味わえます(^^)
しっとりなのに軽い食感です。
桜やアップルなどのフレーバーティーでもオススメ♪
このレシピの生い立ち
良い紅茶を頂いたので、スイーツにも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻すか、1〜2cm角に切りレンジ弱(200W)で40秒程加熱して柔らかくする。
※ドロドロに溶かさないこと - 2
薄力粉とベーキングパウダーは、2回ふるっておく。
- 3
オーブンを170°Cに予熱しておく。
- 4
生クリームをレンジ(500W)で40秒程加熱したら、紅茶の茶葉をそのまま入れて混ぜる。
- 5
柔らかくなったバターをハンドミキサーの低速で白っぽくなるまで混ぜたら、グラニュー糖を5回にわけて少しずつ混ぜる。
- 6
溶いた卵を8回くらいに分けて少しずつ混ぜ混む。
必ず少量ずつ混ぜてください！ - 7
そこへ紅茶を溶かした生クリームを加えてハンドミキサーの低速でよく混ぜる。
- 8
2回ふるった薄力粉とベーキングパウダーを3回に分けてヘラで混ぜる。
ヘラを下からすくうように混ぜ、決して練らない。 - 9
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、170°Cで50分焼く。
- 10
加熱時間はオーブンによって異なります。
残り10分くらいで表面が褐色になってきたら、ホイルをかぶせて残りの時間焼きます。 - 11
粗熱がとれたら型から外し、ラップに包んで乾燥を防ぐ。
切る時は、包丁を軽く火で炙ると、スッと綺麗に切れますよ(^^)
コツ・ポイント
砂糖、卵は、数回にわけて入れないと、分離することがあります。
粉は2度ふるってくださいね。仕上がりに影響します。
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