② 砂糖と日本酒を入れ、甜麺醤を加えなじませます。
③ しっかり炒めて水分を飛ばし、仕上げにごま油を回しかけます。

炒めるときには、パウダータイプを３～４振り。
ホール状は粗く刻んで、仕上げ間際にパラリ。
ぐっと本格的な味わいに～♪

お好みで豆板醤を小さじ１程度加えてもおいしいです。
ナッツ類を加えてもおいしいかも。

←は追っかけ飯
残ったスープに入れて混ぜて食べると至福の味わい。ご飯の底にはザーサイを２切れ、忍ばせせてあるの♪

Ｒ３２ＧＴＲさん
甜麺醤の旨味、美味しいですよね。市販の麵もひと手間かけるとワンランクおいしさがアップしますね。