地元九十九里のいわしのつみれ汁♪
地元では定番の料理ですが、フープロを使って簡単に。
魚キライさんにも食べられます。
このレシピの生い立ち
地元では、昔から食べられているいわしのつみれ汁。足の速いせぐろいわしで作れるのは地元ならではですが、スーパーで売っているいわしでも十分美味しくできます。
フープロを使えば、思ったより簡単にできるので、ぜひ、手作りでつくってみてください。
地元九十九里のいわしのつみれ汁♪
地元では定番の料理ですが、フープロを使って簡単に。
魚キライさんにも食べられます。
このレシピの生い立ち
地元では、昔から食べられているいわしのつみれ汁。足の速いせぐろいわしで作れるのは地元ならではですが、スーパーで売っているいわしでも十分美味しくできます。
フープロを使えば、思ったより簡単にできるので、ぜひ、手作りでつくってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、せぐろいわしをいただいたので、そちらで作りました。
普通はスーパーで売っているマイワシでOKです。 -
- 2
いわしの下準備は、頭を落として、はらわたを取り、よく洗って水けをとる。手開きにして、中骨とひれを取ります。
- 3
大根、ニンジンはいちょう切りに。
ネギは小口切りに。 -
- 4
フードプロセッサーにいわしと●の調味料を入れて、１分ほど回す。様子をみながらやってみてください。
-
- 5
こんな状態になればOK！お好みで調整してください。私は粗めが好きですww
昔はすり鉢で作っていたので大変でしたよね。 -
- 6
水に大根と人参を入れ、火が通ったら粉末だしを入れ、その中にスプーンですくったいわしを落とし、弱火で10分ほど煮る。
-
- 7
いわしが浮いていればOKです。
味噌、ネギを入れて、沸騰する前に火を止める。
お好みで七味をかけてどうぞ！ - 8
今回もストウブさんで作ってみました。
とても美味しくできましたよ。 -
コツ・ポイント
イワシの匂いを取るために、ショウガは必ず入れてください。私はすりおろしたまま、全部いれます。
味噌と酒もポイントです。
お好きなら、ネギや大葉をいれても香りがいいですよ。
つくれぽ
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