長芋とこんにゃくの甘辛オイスターあんかけ

Name: 長芋とこんにゃくの甘辛オイスターあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋（1.5cm角） 100g; こんにゃく（1.5cm角） １枚（250g）; 舞茸 1/2パック; 生もずく 50g; ◇長葱 1/4本; ◇生姜（みじん切り） １片; ◇にんにく（みじん切り） 1/2片; 胡麻油 大１; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大１; ◆醤油 大１; ◆オイスターソース 大２; ◆豆板醤 小1/4; 水溶き片栗粉 大１; 万能葱（小口切り） ４本; すり胡麻 適宜

uki345 @cook_40054866

長芋とこんにゃくの新しいコラボ☆ピリ辛オイスターソースが美味しく絡み、ご飯が進みます♬
このレシピの生い立ち
こんにゃく使いたくて、冷蔵庫にある食材で作ってみました♬

長芋とこんにゃくの甘辛オイスターあんかけ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

長芋（1.5cm角） 100g
こんにゃく（1.5cm角）１枚（250g）
舞茸 1/2パック
生もずく 50g
◇長葱 1/4本
◇生姜（みじん切り）１片
◇にんにく（みじん切り） 1/2片
胡麻油大１
◆酒大１
◆甜菜糖大１
◆醤油大１
◆オイスターソース大２
◆豆板醤小1/4
水溶き片栗粉大１
万能葱（小口切り）４本
すり胡麻適宜

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作り方

1

材料を切る。こんにゃくは塩揉みし、さっと茹でる。
2

フライパンに胡麻油を熱し◇を炒め、香りが立ったら長芋・こんにゃく・舞茸
・もずくを順に炒める。
3

火が通ったら◆を加えて味をととのえる。
4

火を止めて水溶き片栗粉を回し入れざっくりと混ぜ合わせ、再び弱火にかけてとろみ付ける。
5

器に盛り、万能葱・すり胡麻をふったらできあがり☆

コツ・ポイント

味付けはお好みで調節してください。
長芋によっては水分が吸い込んでなくなりますので、出汁や水でお好みのとろみを付けてください。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2016/04/03 12:11に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

あんかけもずくこんにゃくにんにく酒まいたけこねぎしょうが山芋長ネギ

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