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春野菜のボンゴレビーフン
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春野菜のボンゴレビーフン-レシピのメイン写真

春野菜のボンゴレビーフン

マルトモ
マルトモ @cook_40079013

旬の春野菜を使ったお洒落メニューです。
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旬の春野菜(菜の花)を使ったメニューです。

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マルトモ
マルトモ @cook_40079013

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材料

2人分
  • かつお節 20g
  • ビーフン 300g
  • 菜の花 1束
  • あさり 400g
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 塩・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    ビーフン:表示通りに茹でてザルにあげる。

  2. 2

    菜の花:塩茹でし、3cm長さに切る。

  3. 3

    あさり:砂出しする。

  4. 4

    ① 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でゆっくりにんにくを炒める。色づいてきたら赤唐辛子を加える。

  5. 5

    ②①にあさりを炒め白ワインを振り入れてふたをし、あさりの口が開いたら、塩、こしょうで味付けする。

  6. 6

    ③ ②に菜の花、ビーフンを加えて混ぜる。

  7. 7

    ④器に盛り、削りぶしを上からたっぷりとかける。

コツ・ポイント

あさりはしっかり砂出ししてください。

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マルトモ
マルトモ @cook_40079013
2016/04/06 00:04に公開
1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など素材にこだわった商品を作っています。私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。▼マルトモ公式サイトhttp://www.marutomo.co.jp/
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ 菜の花 かつお節 にんにく アサリ トウガラシ

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