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ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め
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ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め-レシピのメイン写真

ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め

machakari
machakari @cook_40114384

野菜を蒸すことでオイスターソースがよくからみ、とっても美味しい炒めものです。
このレシピの生い立ち
毎日お肉が続いたので、リセットしたいと思い、油揚げを使いました。お肉っぽいけど違うからヘルシーでした！

野菜を蒸すことでオイスターソースがよくからみ、とっても美味しい炒めものです。
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毎日お肉が続いたので、リセットしたいと思い、油揚げを使いました。お肉っぽいけど違うからヘルシーでした！

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ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め

machakari
machakari @cook_40114384

野菜を蒸すことでオイスターソースがよくからみ、とっても美味しい炒めものです。
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毎日お肉が続いたので、リセットしたいと思い、油揚げを使いました。お肉っぽいけど違うからヘルシーでした！

野菜を蒸すことでオイスターソースがよくからみ、とっても美味しい炒めものです。
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材料

四人分
  1. 炒め油 大さじ２杯
  2. ナス 大ぶり二本
  3. しめじ 1/2株
  4. 油揚げ 二枚
  5. 小松菜 ２株
  6. オイスターソース 大さじ４杯
  7. 塩コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    なすの輪切りと、しめじを大さじ二杯の油で炒めます

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方1写真
  2. 2

    短冊切りした油揚げを加えて炒めます

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方2写真
  3. 3

    一口大に切った小松菜を入れます（まずは茎の方から）

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方3写真
  4. 4

    はっぱの部分を覆うように載せます

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方4写真
  5. 5

    蓋をして蒸します（野菜の水分で大丈夫ですが、足りないなぁと思ったらお水を足してください）

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方5写真
  6. 6

    オイスターソースを大さじ４杯いれて、絡めます。（このときにほどよく水分が飛ぶとよい）

  7. 7

    お皿に盛り付けて完成です！

    • ナス　小松菜　油揚げの蒸し炒め作り方7写真

コツ・ポイント

蓋をして、野菜を蒸すことで、しっとりしゃきしゃきな小松菜を楽しむことができます。
オイスターソースだからこそ、他の調味料を必要としないです

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machakari
machakari @cook_40114384
2016/06/10 00:39に公開
閲覧ありがとうございます☆とにかく、手抜きで楽したい、でも家族が満足するものつくりたい！主婦です☆あまり難しい調味料などは使わず、母や祖母から教えてもらったレシピをアレンジして載せていっています。ずぼらでごめんなさいー！
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