長いもは、皮をむき5ミリ角に切る。

オクラは塩もみをし、湯がいて水に取り色止めをする。へたを切り、４つ割りに切り、5ミリ幅に切る。

チーザ（15枚）は、袋に入れて棒で叩いて砕く。

ボールに①②③オリーブオイルを入れて和える。

皿に④を置き、チーザをお好みの枚数置く。

チーザの上に和え物をのせて食べる。