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豚バラ肉のカリカリ炒め
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豚バラ肉のカリカリ炒め-レシピのメイン写真

豚バラ肉のカリカリ炒め

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

カリカリに炒めた豚バラ肉が大葉のアクセントでさっぱりおつまみになりました！ お酒がすすみます♪ おやつにもO.K
このレシピの生い立ち
ジャーキーぽいおつまみが作りたくて考えました。

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じゅねち
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材料

  • 豚バラ肉 190g
  • 大葉 3〜4枚
  • ＊ S&B味付塩こしょう 小さじ1/2
  • ＊黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    大葉は洗ってしっかり水気を切り、みじん切りにする。

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉は3センチ幅ぐらいに切る。

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方2写真
  3. 3

    テフロン加工のフライパンに油を入れずに豚バラ肉を入れ炒めていく。

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方3写真
  4. 4

    しばらく炒めたら、＊の調味料を全体にかかる様に入れ炒める。

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方4写真
  5. 5

    途中油が沢山出てくるので、こまめにキッチンペーパーなどで拭き取りながら炒める。

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方5写真
  6. 6

    写真ぐらいの炒め色がついたら、仕上げに大葉を入れさっとかき混ぜて完成です！

    • 豚バラ肉のカリカリ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

とにかくカリカリに炒めるのがポイントです！お肉の量が変わる場合は塩の量を調節してくださいね。

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2016/06/10 11:54に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 豚バラ肉

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