キッチンペーパー使って、しっかりと水気を取り除いたら、塩胡椒で味を付けます。

薄力粉をまぶす。
薄くても良いけど、なるべく全面に！

サーモンを焼きます。ふちが白くなってきたらひっくり返して裏面も焼く。

仕上げ用のバター10gを追加投入してバターが溶け馴染んだら完成！！少し揚げ焼きっぽくなります。