オクラと焼き長芋のおかかサラダ
ツキちゃんママ @cook_40088157
長芋を皮ごと焼いて風味よく！たっぷりおかかの和風サラダです！お手持ちのポン酢やしそドレッシング、ゆずドレッシングなどで！
このレシピの生い立ち
オクラと長芋があったのでおかかをのっけて和風のサラダで食べてみよーと^ ^
オクラと焼き長芋のおかかサラダ
長芋を皮ごと焼いて風味よく！たっぷりおかかの和風サラダです！お手持ちのポン酢やしそドレッシング、ゆずドレッシングなどで！
このレシピの生い立ち
オクラと長芋があったのでおかかをのっけて和風のサラダで食べてみよーと^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩ずりして( 分量外 )熱湯でサッと茹で、冷水で色止め、半分にカットする。
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- 2
玉ねぎ、ミョウガうすくスライスして水にさらす。サニーレタスも食べやすくちぎり、冷水でしゃきっとさせてザルにあげる。
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- 3
長芋はよく洗って皮ごと拍子切りにしてアルミにのせ
オーブントースターで5〜6分、軽く焼き目がつくまで焼く。 -
- 4
2の野菜を器に盛り、オクラ、焼き長芋を盛り付けかつお節をたっぷりのせる。ポン酢やゆず風味などの和風ドレッシングでどうぞ！
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コツ・ポイント
玉ねぎ、ミョウガはしばらく水にさらしてからザルにあげる。長芋は皮ごとが風味よいので、よく洗って汚いとこはそいで皮ごと使う！ミョウガもアクセントなんでポン酢やゆず風味などの和風テイストのドレッシングをかけて食べるのが食材との相性よしです^ ^
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