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れんこんのアボカド和え
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れんこんのアボカド和え-レシピのメイン写真

れんこんのアボカド和え

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

シャキシャキのレンコンとアボカドをレモンの風味でさわやかに。サラダ感覚でどうぞ。
このレシピの生い立ち
和のイメージが強いレンコンですが、サラダ感覚でさっぱりと食べられるレシピを考えました。

シャキシャキのレンコンとアボカドをレモンの風味でさわやかに。サラダ感覚でどうぞ。
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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

シャキシャキのレンコンとアボカドをレモンの風味でさわやかに。サラダ感覚でどうぞ。
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材料

  1. レンコン 1節（200g）
  2. アボカド 1個
  3. 酢 大さじ1
  4. レモン汁 1/2個分
  5. 塩 小さじ１/2
  6. オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは極薄く輪切りにする

    • れんこんのアボカド和え作り方1写真
  2. 2

    酢大さじ1を加えた湯で2分ほど、レンコンをゆで、水にさらす。

    • れんこんのアボカド和え作り方2写真
  3. 3

    アボカドはフォークなどでつぶし、レモン汁と塩、オリーブ油を加える。

    • れんこんのアボカド和え作り方3写真
  4. 4

    水気を切ったレンコンとアボカドをあえる。

    • れんこんのアボカド和え作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンをゆでる時に酢を加えると、色が黒っぽくなりません。歯ごたえを残したいので茹ですぎないように注意しましょう。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2019/09/30 12:54に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20012903
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