ジャガイモを一口大に切り、耐熱皿に入れラップをしてレンジで５分。竹串でスッと通ればＯＫ。

プチトマトはヘタを取り４つ切り。ニンニク、アンチョビはみじん切り。レタスは手で食べやすい大きさにちぎって水通ししておく。

１ににんにく、アンチョビ、ナンプラーを混ぜ合わせる。混ざったらプチトマトを入れて軽く混ぜる。