マグロの冊をキューブ状に切る。
チルドもしくは軽く冷凍させておいた方が切りやすい。

玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

①と②で切った材料をボウルなどで合わせて、うま味調味料、レモン汁、塩で和える。

生の唐辛子を刻んで混ぜる。(お好みで)