茄子とピーマンの煮物

Name: 茄子とピーマンの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 3個; 唐辛子 1/3本; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; 和風だしの素 小さじ1/2; 水 200cc

riricafe＋ @cook_40119790

思い立ったらすぐ作れる、お助けメニューです(^^)
このレシピの生い立ち
茄子だけで煮ると色がさみしいので、ピーマンも一緒に煮てみました。簡単なのでお試しくださいね(^^)

茄子とピーマンの煮物

riricafe＋ @cook_40119790

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材料

4人分

茄子 2本
ピーマン 3個
唐辛子 1/3本
調味料
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ1
和風だしの素小さじ1/2
水 200cc

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作り方

1

なすは縦半分にし細かく切り込みを入れ3～4等分にする。
2

ピーマンは縦半分にして種を取る。
3
唐辛子とやや多めの油をフライパンに入れて加熱する。
4
なすを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し調味料を加える。
5
なすをよせてピーマンを空いたところに並べる。落としぶたをして中火で加熱する。
6

途中ピーマンをひっくり返して、汁気がほとんどなくなったら火を止める。

コツ・ポイント

茄子の皮目を先に焼くことで、色が悪くなるのを防ぎます。

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つくれぽ

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riricafe＋ @cook_40119790

2017/10/09 01:09に公開

来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.

このレシピのキーワード

煮物なすピーマン酒トウガラシ

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