玉葱、人参、セロリ、ピーマン、をスライスしておく

ニンニクをみじん切り

すりおろし生姜、醤油、赤ワイン、水を同分で加えソースとする

ニンニク、鷹の爪を先に炒め香り出しする
残り野菜を加え炒めておく

豚コマを炒める塩コショウはしない

全て一緒にフライパンに入れ直しソースをかけ炒める
完成です。