バターと牛乳、コーヒー以外の材料をボウルにいれます。
バターは計量し、常温に置いておいてください。

牛乳にインスタントコーヒーを入れて溶かし、1のボウルに入れていきます。まとまるまで混ぜていきます。

まとまったら、まな板などに出して、手の甲で押し出し、手前に折るを繰り返していきます。
ここで5分ぐらい捏ねてください。

生地につやが出て、まとまってきたら

バターを生地に伸ばして、再び捏ねていきます。

3で捏ねたように、ここでも手の甲で押し出し、手前に折るを繰り返していきます。

生地にバターのてかりが無くなるまで（写真ぐらい）捏ねてください。

きれいなボウルに入れて、冷蔵庫でラップをして1次発酵します。（約6時間～8時間）

冷蔵庫から取り出して、指で生地を押し、戻ってこなければ1次発酵、終了です。

生地を2等分に分けて

生地を一つずつ丸め、とじ目を下にして、20分間ベンチタイムします。

その後、とじ目を上にして、生地を円形に押し広げてます。

手前と奥側を折りこみ、しっかり生地を閉じて、

楕円形の生地を作ります。ここでも生地をつまんでしっかり閉じていきます。

とじ目を下にして、布巾をかぶせ、2次発酵します。

常温で約45分間放置します。（気温によって時間が異なります）ひと回り大きくなったら、オーブンを200℃に余熱開始です。

表面に、上新粉を振りかけます。

生地にクープを4本入れ、オーブンで200℃で17分～19分焼きます。

コーヒー香る、カフェオレハースの出来上がりです。

薄くカットして♪

カフェオレをお供に頂きたいですね～

アップ写真です。
早く食べたい（*^_^*）