アプリでひらく作り方
- 1
★トッピング
長ネギ(白い部分)は白髪ネギ、きゅうりは細切り、ほうれん草を茹でておく - 2
★スープ
鍋に水、鶏肉、長ネギ(青い部分)、にんにく、生姜を入れる。一度沸騰させたあと、火を弱め、1時間煮込む -
- 3
２をキッチンペーパーでこして冷やしておく
- 4
スープを作る際に使用した鶏肉に塩胡椒(分量外)を振り、お好みの厚さに切る
- 5
麺を記載された時間通りに茹でて、冷水でしめる(今回は中華麺を使いました)
- 6
冷やしたスープ(800ml前後)に醤油、塩を混ぜて味を調整し、麺の上からかける
- 7
きゅうり、ほうれん草、白髪ネギ、鶏肉、キムチなどお好みのトッピングを盛り付ける
- 8
2016/5/13
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ありがとうございます★ -
コツ・ポイント
スープを煮込む時はあまりグツグツさせない方が透き通った綺麗なスープになる
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